Mediamañana Radio M 101.7 Jueves, 25 de Abril de 2019
Momento OSEP: Dieta libre de gluten el único tratamiento para personas celíacas
Alicia García, licenciada en Nutrición, pasó por los estudios de Radio M y habló al respecto.
25/04/2019
La celiaquía es la intolerancia a las proteínas de los cereales como trigo, cebada, avena y centeno. Esa proteína se llama gluten y lo que hace es alterar las mucosas del intestino, provocando una mala absorción de los nutrientes. Es una patología autoinmune y tiene una gran predisposición genética.
La nutricionista Alicia García destacó en el Momento Osep de Media Mañana, que es "es importante que el paciente celíaco entienda que los controles y dieta libre de gluten son para siempre y que es el único tratamiento para tener una buena calidad de vida y evitar deficiencias nutricionales. Si bien al principio el tratamiento puede ser complicado con el transcurso del tiempo se generan los hábitos necesarios para sostenerlos como por ejemplo reemplazar la harinas de trigo, avena, cebada y centeno por harinas de arroz, maíz, mandioca, tapioca, garbanzo, etcétera".
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