San Rafael Actividades Miercoles, 2 de Mayo de 2018
Realizarán actividades por el Día de la Celiaquía
El 5 de mayo de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía y en ese contexto, este viernes se realizarán una serie de actividades.
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03-05-2018
El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía, la fecha se instauró para concientizar e informar sobre esta enfermedad que afecta a muchas personas y que muchas veces no cuentan con un diagnóstico certero.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten del trigo, avena, cebada y centeno (Tacc) que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, y que se caracteriza por una reacción inflamatoria, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de nutrientes. Este fenómeno produce el clásico cuadro de malabsorción. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco.
En ese contexto este viernes 4, de 9 a 12.30, el área de nutrición de Desarrollo Social realizará un evento por el Día de la Celiaquía en la plaza San Martín. Habrá stands de dietéticas, puestos de información y talleres de cocina en los que se podrá aprender a cocinar y elaborar productos sin Tacc y degustación.
La nutricionista Victoria Rodriguez dialogó con Radio M al respecto:
