Los panificados vuelven a ajustar sus valores en Mendoza. La Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza confirmó este viernes una actualización de precios de hasta el 15%, que comenzará a regir desde este 13 de febrero y alcanzará a los principales productos de panadería.

Se trata del primer incremento informado en 2026 por la entidad que nuclea al sector. La última suba se había aplicado en julio del año pasado, también en el orden del 15%, por lo que el nuevo ajuste llega tras siete meses sin modificaciones en las listas sugeridas.

Desde la cámara empresaria explicaron que la corrección responde al alza sostenida de los costos de producción, entre ellos materias primas, transporte, energía y gastos de comercialización, además del impacto de la inflación acumulada en los últimos meses.
Nuevos valores de referencia

La entidad difundió una grilla de precios orientativos -no obligatorios- que sirve como parámetro para el mercado. Los montos pueden variar según el barrio, la zona y la estructura de costos de cada comercio.

Con el ajuste, los valores sugeridos quedan de la siguiente manera:

    Kilo de pan común: de $2.800 a $3.200

    Docena de tortitas: de $4.900 a $5.500

    Docena de facturas: de $6.900 a $7.800

El impacto de la inflación

De acuerdo con los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos, la variación del IPC general entre julio y enero fue del 16,4%, índice que los panaderos toman como referencia para justificar la actualización de precios tras varios meses de congelamiento relativo.

El sector no descarta nuevas revisiones si continúan las subas en insumos clave para la producción diaria.

Fuente: Jornada